Yeni düzenlemenin getirdiği en büyük değişikliklerden biri, menülerdeki et ve et ürünlerine yönelik olacak. İşletmelerde yalnızca "köfte" veya "kebap" gibi genel ifadelerin kullanımı artık yeterli kabul edilmeyecek. Müşterilerin kişisel tercihlerini ve hassasiyetlerini korumak adına, yemekte kullanılan etin dana, kuzu veya kanatlı hayvan eti mi olduğu menülerde açıkça yazılacak.
Ayrıca menü kartlarında, tabelalarda veya dijital ekranlarda yemeğin temel bileşenleri, hammaddeleri, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen barındırıp barındırmadığına dair tüm bilgiler eksiksiz yer alacak. İşletmeler bu zorunlu bilgilendirmeleri basılı menü, yazı tahtası, broşür ya da dijital ekranlar vasıtasıyla sunabilecek, QR kod kullanan yerlerin ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık beyanlar bulundurması gerekecek.
Kalori bilgisi için son tarih 31 Aralık 2027
Yönetmelikle birlikte bir porsiyon yemeğin kalori miktarının da menülerde belirtilmesi zorunlu hale getiriliyor. Ancak işletmelerin hazırlık süreçlerini rahatlatmak adına bu maddeye özel bir geçiş süresi tanındı. Kafe ve restoranların, menülerinde kalori bildirimine yer verme yükümlülüğünü en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar yerine getirmesi gerekecek.
Gıda denetçileri sahaya iniyor: Uymayan işletmelere ceza yağacak
1 Temmuz'un gelmesiyle birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri denetimler için sahaya çıkacak. Yapılacak sıkı kontrollerde menüsünü güncellemeyen, etin kökenini belirtmeyen veya eksik bilgi veren işletmelere doğrudan idari para cezası uygulanacak. İşletmelerin herhangi bir cezai müeyyideyle ve mağduriyetle karşılaşmaması için menülerini acilen yeni kurallara uygun olarak tasarlaması gerekiyor.
